Êîðîòêîå îïèñàíèå:

Âàêóóìíûé ìàññàæåð ïðèìåíÿþò äëÿ ïåðåìåøèâàíèÿ è ìàññèðîâàíèÿ âñåõ âèäîâ ìÿñà è ðûáû. Ïðè ïåðåìåøèâàíèè â âàêóóìíîì ìàññàæåðå îäíîâðåìåííî äîñòèãàþò âûñîêîãî óðîâíÿ ðàñïðåäåëåíèÿ ïîñîëî÷íûõ èíãðåäèåíòîâ âî âñåì îáúåìå ìÿñîïðîäóêòîâ çà ñ÷åò âàêóóìèðîâàíèÿ. Âàêóóìíûå ìàññàæåðû îáåñïå÷èâàþò î÷åíü áåðåæíîå ìàññèðîâàíèå ìÿñà. Âàêóóìíûå ìàññàæåðû ïîçâîëÿþò ïîëó÷àòü âûñîêèé âûõîä ìÿñíîé ïðîäóêöèè è ñíèæåíèÿ ðàñõîäà ïîñîëî÷íûõ èíãðåäèåíòîâ ïî ñðàâíåíèþ ñ ïðîñòîé òåðìîîáðàáîòêîé.

Êîíñòðóêöèÿ âàêóóìíîãî ìàññàæåðà äëÿ ìÿñà ñäåëàíà èç êèñëîòîñòîéêîé ñòàëè è èìåþò ñëåäóþùèå ñèñòåìû â ñòàíäàðòå: Ñèñòåìà îõëàæäåíèÿ ñ ðåãóëèðîâêîé òåìïåðàòóðû ïðîäóêòà. Ïðîãðàììàòîð íà ìèêðîïðîöåññîðàõ ñ ïàìÿòüþ 50 ïðîãðàìì. Ìÿñî, ïðåäíàçíà÷åííîå äëÿ ñîëåíèÿ è ìàññèðîâàíèÿ, çàãðóæàåòñÿ â ðåçåðâóàð âìåñòå ñ ðàññîëîì. Ïîñëå âûêà÷èâàíèÿ èç ðåçåðâóàðà âîçäóõà è ïðîãðàììèðîâàíèÿ ïàðàìåòðîâ òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà íà÷èíàåòñÿ ïðîöåññ ìàññèðîâàíèÿ. Ïîñëå ìàññàæà ìÿñî ïî òÿæåñòüþ ñâîåãî âåñà ïîïàäàåò èç ðåçåðâóàðà â ïîäñòàâëåííóþ ¸ìêîñòü. Ìàññèðîâàíèå ïðîèñõîäèò çà ñ÷åò ïåðåìåùåíèÿ ìÿñà âíóòðè áàðàáàíà ñ ëîïàñòÿìè. Ìàññèðîâàíèå ïîñîëåííîãî êóñêîâîãî ñûðüÿ äîñòèãàåòñÿ ïóòåì âçàèìíîãî ïåðåìåùåíèÿ êóñêîâ ìÿñà îòíîñèòåëüíî äðóã äðóãà è ñòåíîê ñîñóäà, êîòîðûå ìîãóò áûòü âûïîëíåíû ñ ðóáàøêîé îõëàæäåíèÿ.

Âàêóóìíûé ìàññàæ¸ð ìîæåò äîóêîìïëåêòîâûâàòüñÿ ëþáûì íàâåñíûì îáîðóäîâàíèåì, ñ óñòàíîâêîé ñèñòåì îáîãðåâà, îõëàæäåíèÿ, âàêóóìèðîâàíèÿ, íàãíåòàíèÿ, âïðûñêà è ò.ä. Âàêóóìíûé ìàññàæ¸ð ìîæåò áûòü èçãîòîâëåí èç ëþáûõ âûñîêîêà÷åñòâåííûõ íåðæàâåþùèõ ñòàëåé ñ ëþáîé ñòåïåíüþ îáðàáîòêè ïîâåðõíîñòåé, ñòåïåíüþ àâòîìàòèçàöèè, çàùèòû è êîíòðîëÿ íàä ïðîöåññàìè à òàêæå èç äðóãèõ ñòàëåé è ìàòåðèàëîâ.

Òåõíè÷åñêèå õàðàòåðèñòèêè:

Ìîäåëü	ZKG-2800
¨ìêîñòü áàíêè, ë.	2800
Ïðîèçâîäèòåëüíîñòü, êã./áàíêà	1050-1400
Ìîùíîñòü, êÂò.	7
Âàêóóì, ÌÏà	0.04-0.06
Ýëåêòðîïèòàíèå, Â.	380
Îáîðîòû âðàùåíèÿ	6TPM
Ãàáàðèòíûé ðàçìåð ìàøèíû(ÄõØõÂ), ìì	2500õ1500õ2200
Âåñ ìàøèíû, êã.	1450